Auberginen sind eine vielseitige und gesunde Zutat, die in der Küche auf verschiedene Weise zubereitet werden können. Mit einem Airfryer lassen sich Auberginen besonders knusprig und lecker zubereiten, während sie gleichzeitig wenig Öl benötigen. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Auberginen im Airfryer zubereiten kannst, um einen köstlichen Snack oder eine Beilage zu kreieren.
Auberginen im Airfryer zuzubereiten hat mehrere Vorteile. Zum einen benötigt der Airfryer im Vergleich zum traditionellen Frittieren nur wenig Öl, wodurch das Gericht gesünder wird. Außerdem bleibt die Aubergine schön knusprig außen und zart innen. Der Airfryer verkürzt zudem die Zubereitungszeit erheblich, sodass du im Handumdrehen ein leckeres Gericht auf den Tisch zaubern kannst.
Vorbereitung: Schneide die Aubergine in dünne Scheiben oder Würfel, je nach Vorliebe. Salze die Stücke leicht und lasse sie etwa 15 Minuten ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit austreten kann. Tupfe sie danach mit einem Küchentuch trocken.
Würzen: Mische die Auberginenstücke mit einer kleinen Menge Olivenöl, Salz, Pfeffer und deinen Lieblingsgewürzen, wie Paprika oder Knoblauchpulver.
Airfryer vorheizen: Heize den Airfryer auf 180 Grad Celsius vor.
Auberginen frittieren: Lege die Auberginenstücke in den Airfryer-Korb, ohne sie zu überlappen. Frittiere sie für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Um noch mehr Geschmack aus den Auberginen herauszuholen, kannst du sie vor dem Frittieren in einer Marinade aus Balsamico-Essig und Honig ziehen lassen. Dies verleiht den Auberginen eine süß-saure Note, die perfekt zu ihrer natürlichen Bitterkeit passt. Außerdem kannst du die Auberginen nach dem Frittieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum bestreuen, um einen frischen Geschmack zu ergänzen.
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