Gefüllte Paprika im Airfryer
Gefüllte Paprika im Airfryer brauchen keine halbe Stunde Vorheizen und kein Blech, sondern nur eine kleine Form mit Tomatensoße. Die Paprika garen darin bei 180 °C in 25 Minuten weich, die Hackfüllung wird saftig, und der Käse obenauf bräunt. Du bekommst die Füllung mit Hackfleisch, die Soße, die vegetarische Variante und die Kerntemperatur.
- Temperatur
- 180°C
- Gesamtzeit
- 48Min.
- Vorbereitung
- 20Min.
- Portionen
- 2
- Kerntemp.
- 70°C
- Pro Portion
- 500kcal
Warum der Airfryer für gefüllte Paprika so gut funktioniert
Gefüllte Paprika brauchen im Backofen 45 Minuten und verbrauchen dabei viel Energie. Im Airfryer garen sie bei 180 °C in 25 Minuten: Die kleine Garkammer heizt sich schnell auf, die Luft bringt die Wärme gleichmäßig an die Paprika, und der Käse bräunt obenauf. Gefüllte Paprika im Airfryer funktionieren allerdings nur, wenn du die Paprika in eine kleine Form mit Soße setzt, denn ohne Soße trocknet die Füllung aus.
Hackfleisch muss im Kern mindestens 70 °C erreichen. Die Füllung gart durch die Dämpfe der Soße gleichmäßig, die Paprika wird weich, behält aber ihre Form. Kleine Paprika von 150 g sind schneller fertig als große, daher lohnt es sich, gleich große Früchte zu wählen.
So machst du gefüllte Paprika im Airfryer
Tippe auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
- Paprika vorbereiten Halbiere die Paprika der Länge nach, entferne Kerne und weiße Häute und lass den Stiel dran, so liegen sie stabiler. Schneide bei Bedarf einen Streifen vom Boden ab.
- Füllung mischen Verknete Hackfleisch, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Fülle die Masse mit einem Löffel in die Paprikahälften und drücke sie fest an.
- Soße in die Form geben Verrühre die passierten Tomaten mit der Gemüsebrühe und gieße sie in eine kleine, hitzefeste Form (ca. 20 cm Durchmesser), die in deinen Korb passt. Setze die gefüllten Paprika hinein.
- Vorheizen und abdecken Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Decke die Form locker mit Alufolie ab und stelle sie in den Korb. Gare die Paprika .
- Käse überbacken Nimm die Folie ab, streue den Käse auf die Füllung und gare die Paprika weitere bei 180 °C, bis der Käse goldbraun ist.
- Messen und ruhen Stich ein Fleischthermometer in die Füllung. Hackfleisch muss laut BfR mindestens 70 °C für erreichen. Lass die Paprika ruhen und serviere sie mit der Soße.
Zeiten und Temperaturen
| Gefüllte Paprika | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| Mit Hackfleisch und Soße, in der Form18 min mit Folie, 7 min mit Käse | 180 °C | 25 min |
| Vegetarisch mit Reis und BohnenForm mit Soße, Käse zuletzt | 180 °C | 20–22 min |
| Kleine Paprika, 150 gKern mindestens 70 °C | 180 °C | 20 min |
| Ohne Soße direkt im KorbMit Folie, Hack-Füllung | 180 °C | 22–24 min |
| Mit Feta und ReisVegetarisch | 180 °C | 18–20 min |
Die Zeiten sind Richtwerte und hängen von Größe und Leistung deines Airfryers ab. Fertig bei 70 °C Kerntemperatur. Siehe auch Zeiten und Temperaturen für alle Gerichte.
Vegetarisch gefüllte Paprika
Für eine vegetarische Füllung ersetzt du das Hackfleisch durch 150 g gekochten Reis, 100 g Kidneybohnen und 50 g Mais. Dazu kommen dieselben Gewürze, Zwiebel und Knoblauch. Gefüllte Paprika im Airfryer vegetarisch brauchen nur 20–22 Minuten, weil keine rohe Fleischfüllung durchgaren muss. Wer Käse mag, kann Feta in die Füllung krümeln.
Tipps
- Gleich große Paprika wählen. Dann garen alle gleichzeitig. Rote Paprika schmecken süßer als grüne.
- Mit Folie abdecken. In den ersten 18 Minuten schützt Folie die Füllung vor dem Austrocknen und den Käse vor dem Verbrennen.
- Form richtig wählen. Die Form muss in deinen Korb passen und mindestens 4 cm hoch sein, damit die Soße nicht überläuft.
Servieren
Gefüllte Paprika schmecken mit Reis, Kartoffeln oder Baguette, in dem du die Soße auftunkst. Ein grüner Salat gleicht die Soße aus. Wer Paprika lieber ohne Füllung mag, kann sie als Beilage rösten, siehe Paprika im Airfryer. Mehr zu Temperaturen findest du bei den Airfryer-Zeiten und Temperaturen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Gefüllte Paprika halten sich mit Soße 2–3 Tage in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank. Wärme sie in der Form im Airfryer bei 160 °C 10 Minuten auf, bis die Füllung mindestens 70 °C erreicht. Sie lassen sich auch eingefroren aufbewahren und nach dem Auftauen aufwärmen.
Variationen
- Mit Feta: Krümle 50 g Feta in die Füllung statt Gouda auf die Oberseite.
- Mit Couscous: Ersetze den Reis durch gekochten Couscous für eine orientalische Note.
- Mit Hähnchenhack: Verwende Hähnchenhack, achte aber darauf, dass der Kern 70 °C erreicht.
Wenn etwas nicht klappt
- Die Paprika ist weich, aber die Füllung noch roh
- Die Hälften waren zu groß oder die Füllung zu fest gepackt. Decke die Form länger mit Folie ab und verlängere die Garzeit um 5 Minuten, bis der Kern 70 °C hat.
- Der Käse verbrennt
- Er lag zu früh oben. Streue ihn erst in den letzten 7 Minuten auf und stelle die Form nicht direkt unter das Heizelement.
- Die Soße ist zu dünn
- Gieße nicht mehr als 250 ml in die Form und nimm die Folie in den letzten Minuten ab, dann reduziert sie sich.
Fragen und Antworten
Mit Hackfleisch gefüllte Paprika in der Heißluftfritteuse mit Soße – wie geht das?
Setze die gefüllten Paprika in eine kleine hitzefeste Form mit Tomatensoße und gare sie 25 Minuten bei 180 °C. Die ersten 18 Minuten mit Folie abdecken, dann mit Käse überbacken.
Gefüllte Paprika im Airfryer vegetarisch – was kommt in die Füllung?
Ersetze das Hack durch 150 g gekochten Reis, 100 g Kidneybohnen und 50 g Mais, dazu Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze. Die Garzeit bleibt bei 20–22 Minuten.
Brauche ich eine Form im Airfryer?
Für gefüllte Paprika mit Soße ja, denn sonst läuft die Soße durch den Korb. Ohne Soße kannst du die Paprika direkt in den Korb setzen.
Wie lange müssen gefüllte Paprika in der Heißluftfritteuse?
Bei 180 °C etwa 25 Minuten mit Hackfüllung. Kleinere Paprika (150 g) brauchen 20 Minuten, die Kerntemperatur der Füllung muss 70 °C erreichen.
Was ist der Unterschied zu gerösteter Paprika?
Gefüllte Paprika sind eine Mahlzeit mit Füllung und Soße, geröstete Paprika bleibt ohne Füllung eine Beilage. Letzteres findest du unter Paprika im Airfryer.
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