Hähnchenkeulen im Airfryer zuzubereiten ist einfach und praktisch. Die Keulen werden außen knusprig und bleiben innen saftig. Man braucht nur wenig Öl. So gelingt ein leckeres Essen mit wenig Aufwand. Die Zubereitung geht schneller als im Ofen oder in der Pfanne.
Geschrieben von: Marco Voss
Im Airfryer werden Hähnchenkeulen gleichmäßig gegart. Sie sind schneller fertig und gelingen zuverlässig. Es spritzt kein Fett, und die Küche bleibt sauber. Auch die Reinigung des Airfryers ist einfach. Die Haut wird knusprig, ohne dass viel Arbeit nötig ist.
Vorbereitung der Hähnchenkeulen: Spülen Sie die Hähnchenkeulen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie überschüssige Haut und Fett, falls gewünscht.
Marinieren: Reiben Sie die Hähnchenkeulen mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und etwas Olivenöl ein. Lassen Sie die Hähnchenkeulen für mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Gewürze gut einziehen können.
Vorheizen: Heizen Sie den Airfryer auf 200 Grad Celsius vor. Dies dauert in der Regel etwa 5 Minuten.
Garen: Legen Sie die Hähnchenkeulen in den Korb des Airfryers und stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Garen Sie die Hähnchenkeulen für etwa 25-30 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Für mehr Geschmack kann man die Hähnchenkeulen vor dem Garen würzen. Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian passen gut.
Der Korb sollte nicht zu voll sein, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
Für eine besonders knusprige Haut kann man die Temperatur am Ende kurz erhöhen.
Hast du schon unsere anderen Rezepte ausprobiert, wie zum Beispiel Hähnchenflügel im Airfryer, Hähnchenspieße im Airfryer oder Hähnchenfilet im Airfryer? Wenn nicht, dann schau dir unser Rezept an. Du bist immer willkommen, unsere anderen Rezepte für den Airfryer zu erkunden.
Auch Reste oder gefrorene Hähnchenkeulen lassen sich gut im Airfryer aufwärmen.
Gefrorene Keulen brauchen bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten.
Bereits gegarte Keulen sind nach 8 bis 10 Minuten wieder heiß und knusprig.
Zwischendurch die Keulen einmal drehen, damit sie gleichmäßig warm werden.
So kann man Hähnchenkeulen schnell und einfach wieder genießen.
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Laut einer 2021 veröffentlichten Studie im Journal of Food Science and Technology reduziert das Garen von Fleisch im Airfryer den Fettgehalt um bis zu 70 % im Vergleich zum traditionellen Frittieren. Gleichzeitig bleibt der Proteingehalt vollständig erhalten, und die Bildung von schädlichen Transfetten wird deutlich verringert.
Hähnchenkeulen im Airfryer sind daher nicht nur kalorienärmer, sondern auch herzfreundlicher. Besonders für Menschen, die ihre Fettaufnahme reduzieren oder ihre Ernährung bewusster gestalten möchten, bietet der Airfryer eine gesunde Alternative ohne Verzicht auf knusprige Haut und vollen Geschmack.
Die Heißluftzirkulation im Airfryer gart Hähnchenkeulen gleichmäßig bei relativ niedriger Ölmenge. Forschungen der American Heart Association zeigen, dass diese Methode den Verlust von wichtigen Nährstoffen wie Niacin (Vitamin B3) und Selen minimiert, die beim herkömmlichen Braten oder Grillen stärker abgebaut werden können.
Außerdem entstehen bei der Airfryer-Technik weniger potenziell krebserregende Stoffe wie Acrylamid oder polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), die bei sehr hohen Temperaturen und direkter Flamme entstehen können.
