Frikadelle in der Heißluftfritteuse ist praktisch, wenn du Hackfleischgerichte ohne Pfanne zubereiten möchtest. In der Heißluftfritteuse bekommen die Stücke außen Farbe und bleiben innen saftig, wenn die Masse nicht zu trocken ist. Dazu passen Kartoffeln, Salat, Gemüse oder ein Dip.
Geschrieben von Marco Voss
Die Heißluftfritteuse ist für Frikadelle praktisch, weil du Fleisch ohne viel Aufwand zubereiten kannst. Die heiße Luft gibt der Oberfläche Farbe, während du die Garzeit gut im Blick behältst.
Wichtig ist, dass das Fleisch nicht zu eng liegt. So gart es gleichmäßiger und bekommt an der Oberfläche eher Farbe, ohne innen unnötig trocken zu werden.
Frikadelle in der Heißluftfritteuse gelingt besser, wenn die Stücke gleichmäßig groß sind und mit genug Abstand im Korb liegen. Wenn du mehr Farbe möchtest, hilft am Ende eine kurze Zusatzzeit, aber zu langes Garen macht Fleisch schnell trocken.
Süße Marinaden, Honig oder Barbecue-Sauce gibst du besser erst gegen Ende dazu. So bekommen sie Geschmack, ohne zu schnell dunkel zu werden.
Serviere Frikadelle in der Heißluftfritteuse mit Kartoffeln, Reis, Salat, Gemüse oder einem Dip. Für ein einfaches Abendessen reichen oft eine frische Beilage und etwas Sauce.
Passend dazu findest du auch Hähnchengeschnetzeltes in der Heißluftfritteuse, Bratwürste in der Heißluftfritteuse, Hähnchenbrust in der Heißluftfritteuse und Steaks in der Heißluftfritteuse.
Frikadelle in der Heißluftfritteuse braucht meistens 15 Minuten bei 190 °C. Die genaue Zeit hängt davon ab, wie groß die Stücke sind und wie stark dein Gerät heizt.
Forme die Stücke möglichst gleich groß. So werden sie zur gleichen Zeit gar und bleiben innen saftiger.
Frikadelle in der Heißluftfritteuse bleibt saftiger, wenn die Masse nicht zu fest geknetet wird. Ei, Semmelbrösel oder etwas eingeweichtes Brot können helfen, die Masse locker zu halten.
Drücke die Stücke nicht zu stark zusammen. Nach dem Garen sollten sie kurz ruhen, bevor du sie servierst.
Du kannst Frikadelle in der Heißluftfritteuse gut vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Am besten formst du die Stücke erst kurz vor dem Garen oder legst Backpapier dazwischen.
Nimm sie vor dem Airfryer kurz aus dem Kühlschrank. Eiskalte Stücke brauchen länger und garen weniger gleichmäßig.
