Bratapfel im Airfryer
Bratapfel im Airfryer ist in rund 22 Minuten fertig, viel schneller als im Backofen, und die Äpfel werden weich, ohne zu zerfallen. Du stichst das Kerngehäuse aus, füllst die Äpfel mit Rosinen, Mandeln und Honig und lässt die Heißluft den Rest tun. Hier findest du Zeiten für kleine, mittlere und große Äpfel und Tipps, damit die Schale nicht platzt.
- Temperatur
- 170°C
- Gesamtzeit
- 42Min.
- Vorbereitung
- 15Min.
- Portionen
- 4
- Pro Portion
- 250kcal
Warum der Airfryer für Bratapfel gut funktioniert
Ein Bratapfel gelingt, wenn die Schale zusammenhält und das Innere weich wird, ohne zu verkochen. Im Backofen dauert das 30–40 Minuten, und die Backröhre muss dafür aufheizen. Bratapfel im Airfryer ist kompakter: Die heiße Luft umströmt die Frucht, die Füllung karamellisiert leicht, und die Schale wird weich und leicht runzelig. In rund 22 Minuten ist die Portion fertig.
Wichtig ist die Größe. Im Korb einer 4–6-Liter-Fritteuse passen meist zwei bis vier Äpfel. Sie sollen sich nicht berühren, damit die Luft gut zirkuliert. Wer Bratäpfel in der Heißluftfritteuse zubereiten möchte, sollte sie in eine kleine Form setzen, weil Zucker und Butter beim Backen auslaufen können.
So machst du Bratapfel im Airfryer
Tippe auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
- Äpfel vorbereiten Wasche die Äpfel und steche das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher aus. Das Loch sollte etwa 2 cm breit sein, der Boden bleibt geschlossen. Ritze die Schale rundherum etwas ein, damit sie nicht platzt.
- Füllung mischen Vermische Rosinen, Mandeln, Honig und Zimt. Fülle die Mischung in die Äpfel und setze obendrauf je ein Stück Butter.
- In die Form setzen Stelle die Äpfel nebeneinander in eine kleine ofenfeste Form und gib den Apfelsaft in die Form. Passen nicht alle in den Korb, backe zwei Durchgänge.
- Backen Heize den Airfryer auf 170 °C vor. Backe die Äpfel , bis sie weich sind und die Schale leicht Falten wirft. Prüfe sie nach mit einem Messer: Es soll leicht eindringen.
- Ruhen lassen Lass die Bratäpfel abkühlen und serviere sie mit dem Saft aus der Form.
Zeiten und Temperaturen
| Bratapfel | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| Mittlerer Apfel, 180–200 gNach 18 min prüfen | 170 °C | 22 min |
| Kleiner Apfel, 120–150 g | 170 °C | 15–18 min |
| Großer Apfel, über 250 g | 170 °C | 25–28 min |
| Mit Marzipan statt Honig1 EL Marzipan pro Apfel | 170 °C | 22 min |
Die Zeiten sind Richtwerte und hängen von Größe und Leistung deines Airfryers ab. Siehe auch Zeiten und Temperaturen für alle Gerichte.
Tipps
- Äpfel gleich groß wählen. Dann sind alle zur selben Zeit fertig, und du musst nicht einzeln prüfen.
- Kleine Form benutzen. Sie fängt Füllung und Saft auf, und die Äpfel garen nicht im trockenen Korb.
- Mit dem Messer prüfen. Wenn es ohne Widerstand in den Apfel eindringt, ist er gar. Die Haut wirft dann leichte Falten.
Servieren
Bratapfel schmeckt warm mit Vanillesauce, Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er passt zu Advent und Weihnachten, wo er zum Nachtisch nach einem Hauptgericht serviert wird – Ideen findest du im Beitrag Weihnachtsessen im Airfryer. Wer Äpfel lieber im Kuchen mag, probiert den Apfelkuchen aus dem Airfryer. Bratapfel im Airfryer eignet sich auch als schneller Nachtisch an Werktagen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Reste halten sich in einer Dose im Kühlschrank 2 Tage. Zum Aufwärmen gibst du die Äpfel bei 160 °C 4–5 Minuten in den Airfryer, bis sie durch und durch heiß sind. Die Schale wird dabei weicher, deshalb lohnt sich ein Schuss Apfelsaft in der Form.
Variationen
- Marzipan: Ersetze den Honig durch je 1 EL Marzipan pro Apfel. Es schmilzt und gibt der Füllung Mandelgeschmack.
- Nüsse und Cranberrys: Nimm Walnüsse und getrocknete Cranberrys statt Mandeln und Rosinen.
- Mit Lebkuchengewürz: Ersetze den Zimt durch 1 TL Lebkuchengewürz für ein weihnachtliches Aroma.
Wenn etwas nicht klappt
- Die Äpfel platzen
- Die Schale war nicht eingeritzt oder die Temperatur zu hoch. Ritze sie rundherum ein und backe bei 170 °C, nicht heißer.
- Die Äpfel sind außen weich, innen aber noch fest
- Sie waren zu groß oder die Sorte zu fest. Nimm Boskoop oder Elstar und verlängere die Zeit um 3–4 Minuten, bei großen Äpfeln um bis zu 8 Minuten.
- Die Füllung wird dunkel oder verbrennt
- Bei Rosinen und Mandeln an der Oberfläche kann die Hitze zu stark sein. Decke die Äpfel in den letzten Minuten locker mit Alufolie ab.
Fragen und Antworten
Wie lange braucht Bratapfel im Airfryer?
Etwa 22 Minuten bei 170 °C für mittelgroße Äpfel von 180–200 g. Kleine Äpfel sind nach 15–18 Minuten fertig, große nach 25–28 Minuten.
Wie bereite ich einen Bratapfel in der Heißluftfritteuse zu?
Kerngehäuse ausstechen, Schale einritzen, füllen und bei 170 °C garen. Eine kleine ofenfeste Form fängt auslaufende Füllung auf.
Welche Äpfel eignen sich für Bratapfel?
Feste, säuerliche Sorten wie Boskoop, Elstar oder Jonagold halten die Form. Mehlige Sorten zerfallen leicht.
Kann ich Bratapfel ohne Rosinen machen?
Ja. Nimm stattdessen gehackte Nüsse, getrocknete Cranberrys oder 1 EL Marzipan pro Apfel.
Wie viele Bratäpfel passen in den Airfryer?
In einen Korb von 4–5 Litern passen meist zwei bis drei mittlere Äpfel, in größere Geräte vier. Wenn sie sich berühren, wird die Garzeit länger.
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