Lamm in airfryer zuzubereiten ist eine einfache Möglichkeit, zartes und aromatisches Lammfleisch zu genießen. Ob als Filet, Koteletts oder Keule – die Airfryer sorgt für perfekte Ergebnisse mit minimalem Aufwand.
Die Airfryer eignet sich hervorragend, um Lamm zuzubereiten, da sie das Fleisch gleichmäßig gart und eine knusprige Außenschicht erzeugt. Gleichzeitig bleibt das Lamm innen saftig und zart. Durch die schnelle Zubereitungszeit und den geringen Fettbedarf wird das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch gesünder.
Vorbereitung des Lammfleisches:
Das Lammfleisch (z. B. Koteletts oder Filets) mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Knoblauch, Rosmarin oder Thymian würzen. Etwas Olivenöl auf beiden Seiten einreiben, um die Gewürze besser haften zu lassen.
Vorheizen der Airfryer:
Die Airfryer auf 180 °C vorheizen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Ruhen lassen und servieren:
Das Lamm nach dem Garen aus der Airfryer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte setzen. Mit Beilagen wie Kartoffelgratin, Bohnen oder einer Minzsauce servieren.
Für extra Geschmack kannst du das Lammfleisch vor dem Garen marinieren, z. B. mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern. Verwende ein Küchenthermometer, um die ideale Kerntemperatur zu erreichen (55–60 °C für medium rare). Achte darauf, die Airfryer nicht zu überladen, damit die Luft zirkulieren kann.
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