Omelett im Airfryer
Ein Omelett (auch Eieromelett genannt) im Airfryer braucht keine Pfanne und kein Wenden. Du verquirlst die Eier, gibst sie in eine kleine ofenfeste Form, und die heiße Umluft stockt sie in etwa 10 Minuten zu einem luftigen, leicht goldenen Omelett. Mit Gemüse und Käse ist es ein schnelles Frühstück für zwei.
- Temperatur
- 180°C
- Gesamtzeit
- 20Min.
- Vorbereitung
- 8Min.
- Portionen
- 2
- Pro Portion
- 290kcal
Warum der Airfryer für Omelett so gut funktioniert
Beim Omelett kommt es auf die Hitze an: Das Eiweiß soll gerade so stocken, ohne zu gummiartig zu werden. In der Pfanne gelingt das nur mit Übung, weil der Boden zu schnell gart und die Oberseite roh bleibt. Im Airfryer kommt die Wärme von allen Seiten, und die Eiermasse stockt gleichmäßig. Das Omelett im Airfryer hebt sich dabei leicht, wird innen weich und bekommt oben eine zarte Bräune.
Der Nachteil ist, dass flüssige Eiermasse nicht direkt in den Korb darf. Eine kleine Form ist daher Pflicht, und sie ersetzt zugleich das Wenden. Die Form hält die Masse zusammen, und die Ränder werden knusprig, ohne dass du etwas anbrennen lässt. Wer ein flaches, zusammengeklapptes Omelett möchte, wählt eine breite Form; für eine höhere Frittata-ähnliche Variante nimmst du eine kleinere.
So machst du Omelett im Airfryer
Tippe auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
- Gemüse schneiden Würfle die Paprika in etwa 5 mm große Stücke und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Kleine Stücke garen in der kurzen Zeit sicher mit.
- Eiermasse anrühren Verquirle die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einer Gabel, bis Eiweiß und Eigelb gleichmäßig vermischt sind. Rühre Paprika, Frühlingszwiebeln und die Hälfte des Käses unter.
- Form vorbereiten Fette eine ofenfeste, runde Form von 16–18 cm Durchmesser (Keramik, Metall oder Silikon) mit der Butter ein. Sie muss in den Korb passen und mindestens 1 cm Luft zur Wand haben. Gieße die Eiermasse hinein.
- Backen Heize den Airfryer auf 180 °C vor und stelle die Form in den Korb. Backe das Omelett . Nach streust du den restlichen Käse darüber. Es ist fertig, wenn die Mitte nicht mehr flüssig wackelt und die Oberfläche leicht goldfarben ist.
- Servieren Lass das Omelett in der Form ruhen, löse den Rand mit einem Messer und gleite es auf einen Teller. Schlage es zur Hälfte zusammen oder schneide es in Stücke.
Zeiten und Temperaturen
| Omelett | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| Gemüse-Omelett, 4 EierForm 16–18 cm | 180 °C | 8–10 min |
| Kleines Omelett, 2 EierForm 12–14 cm | 180 °C | 6–7 min |
| Mit Schinken und Käse | 180 °C | 9–10 min |
| Mit Spinat und FetaSpinat gut ausdrücken | 180 °C | 9–10 min |
Die Zeiten sind Richtwerte und hängen von Größe und Leistung deines Airfryers ab. Siehe auch Zeiten und Temperaturen für alle Gerichte.
Lies auch: Backpapier und Alufolie im Airfryer
Tipps
- Nicht zu viel Milch. Mehr als 1 EL Milch pro Ei macht das Omelett wässrig. Drei EL für vier Eier sind genug.
- Eier nicht zu stark schlagen. Verquirle sie nur, bis keine Streifen von Eiweiß mehr zu sehen sind. Zu viel Luft lässt das Omelett erst hoch aufgehen und danach zusammenfallen.
- Käse zum Schluss. Streust du den Käse erst nach 6 Minuten darüber, bekommt er eine goldene Haube und läuft nicht in die Eiermasse.
Servieren
Ein Omelett aus dem Airfryer passt zu Vollkornbrot, Salat oder Bratkartoffeln. Dazu passen auch Speck aus dem Airfryer und Champignons, die du in derselben Zeit mitgaren kannst. Wenn du lieber ein weiches Frühstücksei möchtest, findest du Zeiten bei Eier im Airfryer.
Aufbewahren und Aufwärmen
Ein abgekühltes Omelett hält sich in einer Dose 1–2 Tage im Kühlschrank. Wärme es im Airfryer bei 150 °C 3–4 Minuten auf, bis es durch und durch mindestens 70 °C erreicht. Im Airfryer wird es besser als in der Mikrowelle, weil die Ränder wieder leicht knusprig werden.
Variationen
- Schinken und Käse: Gib 40 g gewürfelten gekochten Schinken in die Masse. Das Salz kannst du dann auf eine Prise reduzieren.
- Spinat und Feta: Drücke 100 g aufgetauten Spinat gut aus und rühre ihn mit 40 g zerbröseltem Feta unter.
- Kräuter: Gib 2 EL gehackten Schnittlauch und Petersilie in die Eiermasse für ein klassisches Kräuteromelett.
Wenn etwas nicht klappt
- Das Omelett fällt nach dem Herausnehmen zusammen
- Es war noch zu feucht oder die Temperatur zu hoch. Backe bei 180 °C nicht länger als 10 Minuten und lass es 2 Minuten in der Form ruhen, dann hält es seine Höhe.
- Die Oberfläche ist braun, die Mitte flüssig
- Die Form steht zu nah am Heizelement oder ist zu klein. Nimm eine breitere Form, damit die Eiermasse nur 2 cm hoch steht, und decke das Omelett bei zu schneller Bräunung mit Alufolie ab.
- Das Omelett ist wässrig
- Das Gemüse gibt Wasser ab. Tupfe feuchtes Gemüse wie Tomaten oder Champignons trocken und schneide es klein.
Fragen und Antworten
Wie lange braucht ein Omelett im Airfryer?
Bei 180 °C sind 4 verquirlte Eier in einer Form von 16–18 cm nach 8–10 Minuten gestockt. Bei einer kleineren Menge aus 2 Eiern reichen 6–7 Minuten.
Kann ich ein Omelett in der Heißluftfritteuse ohne Form machen?
Nein, die flüssige Eiermasse läuft durch den Korb. Du brauchst eine Form, die in den Korb passt, etwa eine kleine Auflaufform, Silikonform oder eine ofenfeste Pfanne.
Kann ich die Form mit Backpapier auskleiden?
Ja, damit löst sich das Omelett leichter. Schneide das Papier so zu, dass es nicht über den Rand hinausragt, sonst zieht die Umluft es hoch.
Wie mache ich ein Gemüse-Omelett im Airfryer?
Gib bis zu 100 g klein gewürfeltes Gemüse pro 4 Eier in die Masse. Harte Sorten wie Paprika kannst du roh nehmen, Zwiebeln und Pilze brät man besser vorher kurz an.
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