Putenfilet im airfryer zuzubereiten ist einfach und schnell. Das Fleisch wird zart und saftig und braucht nur wenig Fett. Mit wenig Aufwand gelingt ein leichtes Gericht, das gut zum Mittag- oder Abendessen passt.
Geschrieben von: Marco Voss
Die airfryer verteilt die Hitze gleichmäßig. Dadurch bleibt das Putenfilet innen saftig und wird außen leicht gebräunt. Man braucht kaum Öl, und die Zubereitung geht schneller als in der Pfanne oder im Backofen. Außerdem ist die Reinigung einfach und spart Zeit.
Putenfilet vorbereiten
Das Putenfilet unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen wie Paprika oder Kräutern der Provence einreiben.
Airfryer vorheizen
Die airfryer auf 180 °C vorheizen. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen und eine zarte Konsistenz des Fleisches.
Ruhen lassen und servieren
Das Putenfilet nach dem Garen für 5 Minuten ruhen lassen. So bleiben die Fleischsäfte erhalten. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.
Für mehr Geschmack kann man das Putenfilet vor dem Garen marinieren. Eine einfache Marinade reicht aus.
Wenn mehrere Filets gleichzeitig gegart werden, sollten sie nebeneinander liegen und sich nicht berühren. So werden sie gleichmäßig gar.
Putenfilet passt gut zu Gemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Pute, schnell und einfach! Versuch zudem Entenbrust in Airfryer, Schweinerollbraten in Airfryer und Gebratenes Schweinefleisch in Airfryer.
Gefrorenes Putenfilet kann direkt im airfryer zubereitet werden. Auftauen ist nicht nötig.
Zuerst den airfryer auf 160 Grad einstellen und das Filet etwa 10 Minuten garen. Danach die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und das Fleisch weitere 15 bis 18 Minuten garen.
Während der Garzeit das Filet einmal wenden, damit es gleichmäßig bräunt.
So bleibt das Fleisch saftig und wird gut durchgegart.
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Eine Untersuchung aus dem Jahr 2021, veröffentlicht im Journal of Food Science and Technology, zeigt, dass das Garen von Geflügel im Airfryer den Fettgehalt um bis zu 70 % reduziert – verglichen mit traditionellem Frittieren.
Gleichzeitig bleiben Proteine und wichtige Mikronährstoffe wie Selen und Vitamin B6 nahezu vollständig erhalten. Da beim Airfryer nur eine minimale Menge Öl nötig ist, eignet sich diese Zubereitung besonders für eine fettbewusste Ernährung, ohne auf knusprige Textur und vollen Geschmack zu verzichten.
