Rösti in airfryer ist eine einfache Beilage, wenn du Kartoffeln mit mehr Biss servieren möchtest. Im Airfryer werden die Stücke außen fester und bleiben innen weich, ohne dass du viel Öl brauchst. Das passt gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder einfach mit einem Dip.
Geschrieben von Marco Voss
Der Airfryer ist für Rösti praktisch, weil Kartoffeln mit wenig Öl außen mehr Biss bekommen. Du brauchst keinen großen Ofen vorzuheizen und kannst auch kleinere Portionen gut machen.
Trockene Stücke und etwas Abstand im Korb machen hier viel aus. Wenn alles zu dicht liegt, werden die Kartoffeln eher weich als knusprig.
Für Rösti im Airfryer sind trockene Stücke, wenig Öl und ein lockerer Korb wichtig. Wenn du eine größere Menge machst, gare lieber in zwei Durchgängen.
Schüttle den Korb zwischendurch, damit mehrere Seiten Hitze bekommen. Salz kannst du bei sehr knusprigen Varianten auch erst nach dem Garen dazugeben.
Serviere Rösti im Airfryer direkt nach dem Garen mit Kräutern, Ketchup, Aioli, Kräuterquark oder einem einfachen Salat.
Passend dazu findest du auch Süßkartoffelpommes in airfryer, Süßkartoffeln in airfryer, Hasselback-Kartoffeln in airfryer und Kartoffelecken in airfryer.
Rösti im Airfryer braucht meistens 15 Minuten bei 180 °C. Die genaue Zeit hängt davon ab, wie groß die Stücke sind und wie stark dein Gerät heizt.
Die Zeit hängt stark davon ab, wie dick die Stücke sind. Schüttle den Korb zwischendurch, damit mehrere Seiten Hitze bekommen.
Rösti im Airfryer wird knuspriger, wenn die Stücke trocken sind und nur dünn mit Öl überzogen werden. Eine lockere Schicht im Korb ist wichtiger als viel Öl.
Wenn du eine große Menge machst, gare lieber in zwei Durchgängen. So werden die Kartoffeln gleichmäßiger und bleiben nicht weich.
Rösti im Airfryer wird weich, wenn zu viel Feuchtigkeit im Korb ist oder die Stücke übereinanderliegen. Trockne rohe Kartoffeln nach dem Waschen gründlich ab.
Bei TK-Produkten solltest du sie nicht vorher auftauen lassen. Am Ende helfen wenige Minuten extra, wenn du mehr Biss möchtest.
