Spinat im Airfryer
Spinat im Airfryer ist schneller fertig als Wasser zum Kochen, wenn du ihn frisch verwendest. Blattspinat fällt in der heißen Luft nach 5 Minuten zusammen und bleibt grün und aromatisch, ohne dass du einen Topf spülen musst. Auch tiefgekühlter Spinat gelingt, mit etwas mehr Zeit und einer passenden Form. Hier steht, wie du beides richtig machst.
- Temperatur
- 180°C
- Gesamtzeit
- 10Min.
- Vorbereitung
- 5Min.
- Portionen
- 2
- Pro Portion
- 90kcal
Warum der Airfryer für Spinat so gut funktioniert
Spinat besteht fast nur aus Wasser und fällt beim Erhitzen auf etwa ein Zehntel seines Volumens zusammen. In einem großen Topf läuft viel Wasser ab, und Geschmack geht mit dem Kochwasser verloren. Im Airfryer verdunstet die Feuchtigkeit in der strömenden Heißluft, und der Spinat bleibt aromatisch. Spinat im Airfryer ist so in wenigen Minuten gar, und du brauchst keine Pfanne für ein paar Handvoll Blätter.
Wichtig ist die Form: Blätter sind leicht und flattern im Luftstrom hoch. Eine Schale im Korb hält sie zusammen und lässt trotzdem genug Heißluft an das Gemüse. Wer Blattspinat im Airfryer zubereiten möchte, sollte ihn gut trocknen, denn nasse Blätter dämpfen statt zu garen. Tiefgekühlter Spinat ist kompakter und braucht mehr Zeit, aber auch er gelingt, wenn du ihn regelmäßig umrührst.
So machst du Spinat im Airfryer
Tippe auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
- Spinat waschen Verlese den Blattspinat, entferne dicke Stiele und wasche die Blätter gründlich in kaltem Wasser. Schleudere sie in einer Salatschleuder trocken oder tupfe sie ab, denn Restwasser macht den Spinat matschig.
- Form füllen Gib den Spinat in eine hitzebeständige Schale oder Auflaufform, die in den Korb passt. Presse den Knoblauch dazu, beträufle alles mit Olivenöl und vermische es locker mit den Händen.
- Vorheizen Heize den Airfryer auf 180 °C vor.
- Garen Stelle die Schale in den Korb und gare den Spinat bei 180 °C. Rühre nach einmal um, damit die oberen Blätter nach unten kommen. Der Spinat ist fertig, wenn er zusammengefallen und dunkelgrün ist.
- Abschmecken Würze mit Salz, Muskat und Zitronensaft. Drücke den Spinat bei Bedarf in einem Sieb leicht aus, damit kein überschüssiges Wasser auf dem Teller steht.
Zeiten und Temperaturen
| Spinat | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| Frischer BlattspinatNach 3 min umrühren | 180 °C | 5 min |
| Babyspinat | 180 °C | 3–4 min |
| TK-Blattspinat, ungetautAlle 4 min umrühren | 180 °C | 12 min |
| TK-Spinat auftauenAbgedeckt, danach 5 min bei 180 °C | 160 °C | 6–8 min |
| RahmspinatSahne in den letzten 4 min | 180 °C | 12 min |
Die Zeiten sind Richtwerte und hängen von Größe und Leistung deines Airfryers ab. Siehe auch Zeiten und Temperaturen für alle Gerichte.
Tipps
- Große Mengen in Portionen garen. Eine Schale mit 300 g reicht für einen mittelgroßen Korb. Für mehr Spinat gare lieber einen zweiten Durchgang.
- Würzen erst am Ende. Salz zieht Wasser aus den Blättern. Gib es nach dem Garen dazu, dann bleibt der Spinat trockener.
- Knoblauch fein pressen. Grob gehackter Knoblauch verbrennt im Airfryer schnell. Fein gepresst verteilt er sich im Öl und gart sanft mit.
Servieren
Spinat aus dem Airfryer passt zu Rührei, Gnocchi und Spiegelei, zu Kartoffelwürfeln und zu Fischfilets. Mit Sahne und Muskat wird er zu Rahmspinat, mit Feta und Pinienkernen zur Füllung für Quiche oder Omelett. Spinat im Airfryer eignet sich auch als Basis für Nudeln mit Knoblauch.
Aufbewahren und Aufwärmen
Im Kühlschrank hält sich gegarter Spinat in einer geschlossenen Dose 1–2 Tage. Kühle ihn rasch ab und wärme ihn nur einmal auf. Gib ihn im Airfryer bei 160 °C 3–4 Minuten in einer Schale, bis er durch und durch heiß ist, mindestens 70 °C. Rahmspinat mit Sahne erhitzt du ebenfalls gründlich, rühre einmal um.
Variationen
- Mit Feta: Streue nach dem Garen 50 g Feta über den Spinat (nicht vegan, nicht laktosefrei).
- Mit Knoblauch und Chili: Gib 1 Prise Chiliflocken zum Öl, das passt zu Pasta und Reis.
- Mit Pinienkernen: Röste 1 EL Pinienkerne separat 2 Minuten bei 160 °C und streue sie über den Spinat.
Wenn etwas nicht klappt
- Die Blätter fliegen im Korb herum und verbrennen
- Der Spinat ist zu leicht für den Luftstrom. Gare ihn immer in einer Schale oder Form und lege bei Bedarf einen Teller darauf, damit nichts herumwirbelt.
- Der Spinat steht in Wasser
- Er war beim Garen noch nass oder zu lange im Gerät. Trockne die Blätter gut, gare nur 4–5 Minuten und gieße entstandenes Wasser vor dem Servieren ab.
- Der Spinat schmeckt bitter oder seifig
- Das passiert bei älteren Blättern mit dicken Stielen. Entferne die Stiele und verwende junge Blätter. Zitronensaft und eine Prise Muskat runden den Geschmack ab.
Fragen und Antworten
Wie lange braucht frischer Spinat im Airfryer?
Blattspinat und Babyspinat sind bei 180 °C nach 4–5 Minuten zusammengefallen und gar. Dicke, größere Blätter brauchen bis zu 7 Minuten.
Kann ich gefrorenen Spinat (Tiefkühlspinat) im Airfryer zubereiten?
Ja. Gib Tiefkühlspinat als Blatt- oder Rahmspinat in eine Schale, gare ihn bei 180 °C etwa 12 Minuten und rühre alle 4 Minuten um. Er muss heiß sein und soll nicht kleben bleiben.
Kann ich Spinat im Airfryer auftauen?
Das geht in 6–8 Minuten bei 160 °C in einer abgedeckten Schale, bis der Block weich ist. Rühre dann um und gare ihn weitere 5 Minuten bei 180 °C.
Wie mache ich Rahmspinat im Airfryer?
Gare TK-Spinat 8 Minuten bei 180 °C, rühre 3 EL Sahne und etwas Muskat ein und gare ihn 4 Minuten weiter. Er muss durch und durch heiß sein.
Kann man Spinat im Airfryer machen, ohne dass er verbrennt?
Ja, in einer Schale oder Form und mit etwas Öl oder Brühe. Nur im Korb liegende Blätter trocknen und verbrennen schnell.
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