Auberginen sind eine vielseitige Zutat, die sich leicht zubereiten lässt. Im Airfryer werden Auberginen schön knusprig und brauchen nur wenig Öl. So schmecken sie gut und sind nicht zu schwer.
Dieses Rezept zeigt dir, wie du Auberginen im Airfryer zubereiten kannst. Sie eignen sich gut als Snack oder als Beilage zu vielen Gerichten.
Geschrieben von: Marco Voss
Auberginen im Airfryer zuzubereiten ist einfach und praktisch. Man braucht deutlich weniger Öl als beim Frittieren in der Pfanne. Dadurch wird das Gericht leichter.
Die Auberginen werden außen knusprig und bleiben innen weich. Außerdem geht die Zubereitung schnell, sodass man nicht lange warten muss, bis das Essen fertig ist.
Vorbereitung: Schneide die Aubergine in dünne Scheiben oder Würfel, je nach Vorliebe. Salze die Stücke leicht und lasse sie etwa 15 Minuten ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit austreten kann. Tupfe sie danach mit einem Küchentuch trocken.
Würzen: Mische die Auberginenstücke mit einer kleinen Menge Olivenöl, Salz, Pfeffer und deinen Lieblingsgewürzen, wie Paprika oder Knoblauchpulver.
Airfryer vorheizen: Heize den Airfryer auf 180 Grad Celsius vor.
Auberginen frittieren: Lege die Auberginenstücke in den Airfryer-Korb, ohne sie zu überlappen. Frittiere sie für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Für mehr Geschmack können die Auberginen vor dem Garen gewürzt werden. Eine einfache Marinade reicht oft schon aus. Danach kurz ziehen lassen und dann in den Airfryer geben.
Nach dem Garen kann man die Auberginen mit frischen Kräutern bestreuen. Petersilie oder Basilikum passen gut und geben einen frischen Geschmack.
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Auch aufgewärmt schmecken Auberginen aus dem Airfryer gut.
Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen und die Auberginen für etwa 4 bis 6 Minuten hineingeben.
Die Stücke sollten nebeneinander im Korb liegen. Zwischendurch den Korb leicht schütteln.
Zusätzliches Öl ist nicht nötig. Die Auberginen werden von selbst wieder warm und knusprig.
Nach dem Aufwärmen kann man sie mit etwas Käse oder Kräutern servieren.
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Ja – Auberginen aus dem Airfryer sind nicht nur lecker, sondern auch besonders praktisch zuzubereiten. Durch die zirkulierende Heißluft wird die Oberfläche leicht kross, während das Innere zart und saftig bleibt.
Im Vergleich zum Braten in der Pfanne wird deutlich weniger Öl benötigt, was das Gericht gesünder macht.
Besonders gut schmecken Auberginen aus der Heißluftfritteuse, wenn sie vorab mariniert werden – zum Beispiel mit Olivenöl, Knoblauch und mediterranen Kräutern. So entfaltet sich ein intensiver Geschmack, der perfekt zu Dips, Fleisch- oder Fischgerichten passt.
Die Garzeit einer Aubergine im Airfryer hängt vor allem von der Größe und Dicke der Stücke ab. Dünne Scheiben benötigen in der Regel nur etwa 8–10 Minuten bei 180 °C, während dickere Würfel eher 12–14 Minuten brauchen, um innen weich zu werden.
Ein guter Test: Die Auberginen sollten außen leicht gebräunt sein und sich mit einer Gabel mühelos einstechen lassen. Wenn du sie besonders knusprig magst, kannst du die Garzeit um 1–2 Minuten verlängern.
