Pizza im Airfryer
Pizza im Airfryer wird am Rand knusprig und am Boden fest, ohne dass du den Backofen anheizen musst. Das klappt aber nur, wenn die Pizza in den Korb passt – bei den meisten Geräten sind das etwa 20 cm Durchmesser. Hier findest du die Zeiten für Tiefkühlpizza und ein Rezept für selbstgemachte Pizza in Einzelgröße.
- Temperatur
- 200°C
- Gesamtzeit
- 1:25Std.
- Vorbereitung
- 15Min.
- Portionen
- 2
- Pro Portion
- 700kcal
Warum der Airfryer für Pizza so gut funktioniert
Eine gute Pizza braucht starke Oberhitze und einen heißen Boden. Der Airfryer kommt dem nahe: Die Luft ist in wenigen Minuten 200 °C heiß, der Käse blubbert schnell, während der Rand Farbe bekommt. Im Ofen dauert das Vorheizen länger, und ein einzelnes Stück oder eine kleine Pizza lohnt den Aufwand oft nicht. Pizza im Airfryer ist deshalb ideal für einzelne Portionen und für Reste.
Allerdings ist der Korb kein Pizzastein. Die Pizza muss in den Korb passen, in der Regel sind das ca. 20 cm, in größeren Geräten bis 24 cm. Eine Familienpizza mit 30 cm passt nicht hinein. Dafür gelingen kleine Pizzen, Tortilla-Pizzen und Pizzabrötchen gut, und selbst Tiefkühlpizza wird knuspriger als in der Mikrowelle.
So machst du Pizza im Airfryer
Tippe auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
- Teig ansetzen Verknete Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Olivenöl zu einem glatten Teig. Lass ihn zugedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sich fast verdoppelt hat.
- Ausrollen Teile den Teig in zwei Teile und rolle jeden zu einem dünnen Kreis von etwa 20 cm Durchmesser aus. Miss den Korb vorher: Die Pizza muss mit Rand hineinpassen und darf nicht an die Wand stoßen.
- Belag vorbereiten Verrühre die passierten Tomaten mit Oregano und etwas Salz. Schneide Mozzarella in Scheiben oder reibe ihn grob, schneide Salami und Champignons dünn.
- Boden vorbacken Heize den Airfryer auf 200 °C vor. Lege eine Pizza auf Backpapier mit Löchern oder auf ein gelochtes Pizzablech im Korb und backe sie ohne Belag , damit der Boden fest wird.
- Belegen und backen Streiche Tomatensauce auf den Boden, verteile Mozzarella, Salami und Champignons und backe die Pizza bei 200 °C. Sie ist fertig, wenn der Käse blubbert und der Rand goldbraun ist. Backe die zweite Pizza danach genauso.
- Herausnehmen Hebe die Pizza vorsichtig mit zwei Pfannenwendern heraus und lass sie auf einem Gitter ruhen, damit der Boden knusprig bleibt.
Zeiten und Temperaturen
| Pizza | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| Selbstgemachte Pizza, Ø 20 cmBoden 2 min vorbacken | 200 °C | 8–10 min |
| TK-Pizza, dünner Boden | 190 °C | 8–10 min |
| TK-Pizza, dicker Boden | 180 °C | 10–12 min |
| Fertiger PizzateigVorbacken, dann belegen | 200 °C | 8–9 min |
| Pizzabrötchen oder Mini-Pizza | 180 °C | 5–6 min |
Die Zeiten sind Richtwerte und hängen von Größe und Leistung deines Airfryers ab. Siehe auch Zeiten und Temperaturen für alle Gerichte.
Lies auch: Tiefkühlprodukte im Airfryer – Zeiten direkt aus dem Gefrierfach
Tipps
- Boden vorbacken. Zwei Minuten ohne Belag machen den Teig fest und verhindern, dass er unter der Sauce matschig bleibt.
- Belag dünn halten. Weniger Sauce, Käse und Belag sorgen dafür, dass die Mitte durchgart, bevor der Rand dunkel wird.
- Mit Gitter arbeiten. Eine gelochte Unterlage lässt die Luft auch an den Boden, sodass die Unterseite knusprig wird.
Servieren
Schneide die Pizza in Stücke und serviere sie mit einem Salat oder gegrillten Tomaten als Beilage. Wenn du Pizza aus dem Airfryer für zwei machst, gart die zweite Pizza gleich im Anschluss, während die erste noch heiß ist. Passende Ergänzungen sind Champignons als Belag oder Beilage und frisches Basilikum. Weitere Garzeiten findest du unter Zeiten und Temperaturen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Pizza vom Vortag hält sich abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank. Im Airfryer wärmst du ein Stück bei 160 °C in 3–4 Minuten auf, bis der Käse wieder blubbert und der Rand knuspert. Pizza mit Fleischbelag sollte innen mindestens 70 °C erreichen. Wie du Pizza vom Vortag besonders knusprig aufwärmst, steht bei Pizza im Airfryer aufwärmen. Gebackene Pizza lässt sich einfrieren, wird aber nicht mehr so knusprig wie frisch.
Variationen
- Pizza Margherita: Nur Tomatensauce, Mozzarella und nach dem Backen Basilikum und Olivenöl.
- Tortilla-Pizza: Belege eine Tortilla und backe sie 4–5 Minuten bei 180 °C, das geht ohne Hefeteig.
- Calzone: Falte den belegten Teig, drücke den Rand fest und backe ihn 10–12 Minuten bei 180 °C.
Wenn etwas nicht klappt
- Die Pizza passt nicht in den Korb
- Rolle den Teig kleiner aus oder falte bei TK-Pizza den Rand etwas hoch. Ist der Korb sehr klein, schneide die Pizza vor dem Backen in zwei Hälften und gare sie nacheinander.
- Der Belag wird dunkel und der Teig ist innen noch roh
- Die Temperatur war zu hoch oder der Belag zu dick. Backe den Boden vor, belege nur dünn und senke bei TK-Pizza auf 180 °C.
- Der Käse fliegt weg oder die Pizza rutscht
- Leichte Beläge wie Basilikum kommen erst nach dem Backen darauf. Der Käse sollte direkt auf der Sauce liegen und gut bedecken.
Fragen und Antworten
Wie lange braucht Pizza im Airfryer?
Eine selbstgemachte, dünne Pizza braucht bei 200 °C etwa 8–10 Minuten, inklusive Vorbacken des Bodens. Eine dicke Pizza braucht 10–12 Minuten.
Wie lange braucht Tiefkühlpizza im Airfryer?
Tiefgekühlte Pizza gart bei 180–190 °C 8–12 Minuten, je nach Dicke. Nimm sie aus der Verpackung, lege sie gefroren in den Korb und beginne mit 8 Minuten, dann prüfe den Käse.
Kann man Pizza im Airfryer machen, wenn der Korb klein ist?
Ja, aber nur Pizzen bis etwa 20 cm. Große 30-cm-Pizzen passen nicht und werden eher im Ofen gebacken. Bei Geräten mit Backfach gibt es mehr Platz.
Brauche ich Backpapier für Pizza im Airfryer?
Für selbstgemachte Pizza ist es hilfreich, damit der Teig nicht durchs Gitter sinkt. Nutze Backpapier mit Löchern oder ein gelochtes Pizzablech und achte darauf, dass es beschwert ist.
Kann ich Pizzateig im Airfryer backen?
Ja. Fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal rollst du aus, backst ihn 2 Minuten vor und belegst ihn danach. Das Ergebnis ist dem selbstgemachten Teig sehr ähnlich.
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