Croissants im Airfryer aufbacken
Croissants im Airfryer aufbacken geht schneller als im Backofen und gelingt auch mit tiefgekühlten Teiglingen oder Teig aus der Dose. Bei 160 °C sind sie in 6–10 Minuten goldbraun und außen knusprig, innen luftig. Hier findest du die Zeiten für TK-Croissants, vorgebackene Aufback-Croissants und frischen Teig aus dem Kühlregal.
- Temperatur
- 160°C
- Gesamtzeit
- 30Min.
- Vorbereitung
- 5Min.
- Portionen
- 4
- Pro Portion
- 255kcal
Warum der Airfryer für Croissants so gut funktioniert
Croissants bestehen aus Hefeteig mit vielen Butterschichten. Beim Backen schmilzt die Butter, und Wasserdampf hebt die Schichten an, sodass die typische blättrige Struktur entsteht. Dafür braucht es schnelle, trockene Hitze – und die liefert der Airfryer. Croissants aus dem Airfryer werden außen knusprig und goldbraun, ohne dass du den Backofen vorheizen musst.
Wichtig ist, dass du das Produkt auf der Packung richtig einordnest. Fertig vorgebackene Aufback-Croissants brauchen nur wenige Minuten zum Erhitzen. Roher Teig aus der Dose oder rohe TK-Teiglinge müssen komplett durchbacken und brauchen entsprechend länger. Für alle Varianten gilt: Du backst im Airfryer bei 160 °C und in Portionen, denn mehr als vier Croissants passen selten in einen Korb.
So machst du Croissants im Airfryer
Tippe auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
- Verpackung prüfen Schau auf die Packung, ob es sich um rohen Teig (Dose), rohe TK-Teiglinge oder vorgebackene Aufback-Croissants handelt. Die Zeit hängt davon ab, siehe Varianten.
- Teig vorbereiten Öffne die Dose und rolle die Teigdreiecke von der breiten Seite zur Spitze auf. Biege die Enden leicht zur Mondsichel. Verquirle Eigelb und Milch und pinsele die Croissants dünn damit ein.
- Vorheizen Heize den Airfryer auf 160 °C vor. Lege ein Stück gelochtes Backpapier oder eine kleine Silikonmatte in den Korb.
- Backen Lege 4 Croissants mit Abstand in den Korb und backe sie . Sie gehen im Korb noch auf. Wende sie nach nicht, sonst fallen sie zusammen. Dreh den Korb nur, wenn eine Seite dunkler wird.
- Zweite Portion Backe die restlichen 4 Croissants genauso. Du erkennst sie an der goldbraunen Farbe und daran, dass sie sich leicht anfühlen.
- Ruhen lassen Lass die Croissants auf einem Gitter ruhen. Der Teig im Inneren ist heiß und gart noch etwas nach.
Zeiten und Temperaturen
| Croissants im Airfryer aufbacken | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| Croissantteig aus der DoseMit Eigelb bestreichen | 160 °C | 10 min |
| Vorgebackene Aufback-CroissantsRaumtemperatur | 160 °C | 6–8 min |
| Vorgebackene TK-Croissants, gefroren | 160 °C | 8–10 min |
| Rohe TK-Teiglinge, aufgetaut und gegangenVorher 1–2 Std. gehen lassen | 160 °C | 12–14 min |
| Croissants aus Blätterteig | 170 °C | 12–14 min |
Die Zeiten sind Richtwerte und hängen von Größe und Leistung deines Airfryers ab. Siehe auch Zeiten und Temperaturen für alle Gerichte.
Lies auch: Tiefkühlprodukte im Airfryer – Zeiten direkt aus dem Gefrierfach
Tipps
- Kalten Teig verwenden. Der Teig aus der Dose bleibt blättriger, wenn er kalt in den Airfryer kommt, weil die Butter dann erst im Gerät schmilzt.
- Genug Abstand lassen. Croissants gehen beim Backen auf. Berühren sie sich, kleben sie zusammen und bräunen ungleichmäßig.
- Portionen sofort essen. Frische Croissants sind in den ersten 10 Minuten am besten. Backe lieber zweimal vier Stück als alle acht auf einmal.
Servieren
Croissants schmecken warm mit Butter und Marmelade, mit Schinken und Käse oder mit Schokoladencreme. Zum Brunch passen ein Rührei oder gekochte Eier – wie es geht, steht bei Eier kochen im Airfryer. Wer es lieber herzhaft mag, findet die Zeiten für frische, tiefgekühlte und alte Brötchen bei Brötchen im Airfryer aufbacken. Wer mehr Auswahl möchte, backt zusätzlich Bagels. Croissants im Airfryer aufbacken kostet nur wenige Minuten, deshalb passt es gut zu einem spontanen Frühstück.
Aufbewahren und Aufwärmen
Am besten isst du Croissants frisch gebacken. Reste halten sich in einer Tüte bei Zimmertemperatur bis zum nächsten Tag. Zum Aufwärmen legst du sie 2–3 Minuten bei 150 °C in den Airfryer. Gefüllte Croissants mit Schinken oder Käse erhitzt du so lange, bis sie innen heiß sind. Hat das Croissant Fleisch enthalten, sollte der Kern mindestens 70 °C erreichen.
Variationen
- Mit Schokolade: Lege ein Stück Zartbitterschokolade oder einen Löffel Schokocreme an die breite Seite, bevor du den Teig aufrollst.
- Herzhaft: Fülle die Croissants mit Schinken und geriebenem Käse. Sie sind nach 10–12 Minuten fertig.
- Mit Zucker: Bestreue die Croissants nach dem Backen mit Puderzucker oder einem Hauch Zimtzucker.
Wenn etwas nicht klappt
- Die Croissants sind außen dunkel, innen aber noch roh
- Die Temperatur war zu hoch. Backe bei 160 °C und decke sie nach 6 Minuten locker mit Alufolie ab, falls sie schon braun sind. Dosenteig braucht mindestens 10 Minuten.
- Die Croissants kleben am Korb fest
- Der Teig enthält viel Butter und setzt sich am Gitter fest. Lege gelochtes Backpapier oder eine Silikonmatte unter und fette sie bei Bedarf leicht ein.
- TK-Croissants werden zäh statt blättrig
- Gefrorene Rohlinge brauchen Zeit zum Auftauen und Gehen. Lass sie 1–2 Stunden bei Zimmertemperatur abgedeckt gehen, bevor du sie backst.
Fragen und Antworten
Wie lange müssen Croissants im Airfryer aufgebacken werden?
Vorgebackene Aufback-Croissants brauchen bei 160 °C 6–8 Minuten, tiefgekühlte 8–10 Minuten. Croissantteig aus der Dose backt bei 160 °C etwa 10 Minuten.
Wie backe ich TK-Croissants im Airfryer?
Vorgebackene TK-Croissants legst du gefroren bei 160 °C 8–10 Minuten in den Korb. Rohe TK-Teiglinge lässt du erst auftauen und gehen und backst sie dann 12–14 Minuten.
Kann ich Croissants aus der Dose oder aus dem Kühlregal im Airfryer backen?
Ja. Rolle sie auf, bepinsel sie mit Eigelb und backe sie 10 Minuten bei 160 °C. Sie werden goldbraun und blättrig, wenn der Teig kalt in den Airfryer kommt.
Wie backe ich Blätterteig-Croissants im Airfryer?
Schneide Blätterteig in Dreiecke, rolle sie auf und backe sie 12–14 Minuten bei 170 °C. Sie werden knuspriger, aber weniger luftig als Hefe-Croissants.
Brauche ich Backpapier?
Ja, gelochtes Backpapier oder eine Silikonmatte verhindert das Anhaften und das Verbrennen des Bodens. Es darf nicht ohne Gewicht im Luftstrom liegen.
Wie gefällt dir das Rezept?
4,9 von 5 · 148 Bewertungen
