Karotten im airfryer zuzubereiten ist einfach und schnell. Sie werden außen leicht gebräunt und bleiben innen weich. Die Karotten schmecken gut und passen als Beilage oder als kleiner Snack.
Geschrieben von: Marco Voss
Die airfryer verteilt die Hitze gleichmäßig. Dadurch werden die Karotten gut gegart. Die Zubereitung geht schnell und ist einfacher als im Ofen. Die Karotten behalten ihren Geschmack und ihre Struktur.
Vorbereitung der Karotten
Waschen und schälen Sie die Karotten. Schneiden Sie sie in Stifte, Scheiben oder lassen Sie sie ganz, wenn sie klein sind. Tupfen Sie die Karotten trocken.
Würzen der Karotten
Geben Sie die Karotten in eine Schüssel und mischen Sie sie mit Olivenöl. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und optional mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder etwas Honig für eine leichte Süße.
Servieren
Servieren Sie die Karotten sofort. Sie können sie mit etwas frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Gefrorene Karotten können direkt im airfryer zubereitet werden. Auftauen ist nicht nötig.
Zuerst den airfryer auf 170 Grad einstellen und die Karotten etwa 5 bis 6 Minuten garen. Danach die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und weitere 10 bis 12 Minuten garen.
Zwischendurch den Korb leicht schütteln, damit die Karotten gleichmäßig garen.
Ein kleiner Spritzer Öl nach dem ersten Garen hilft, damit die Karotten leicht gebräunt werden.
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Eine 2019 im Journal of Food Processing and Preservation veröffentlichte Studie zeigt, dass schonendes Garen wie im Airfryer den Gehalt an Beta-Carotin – dem wichtigsten Antioxidans in Karotten – deutlich besser erhält als Kochen in Wasser.
Beta-Carotin wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt, das wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und gesunde Haut ist. Durch die kurze Garzeit im Airfryer und den minimalen Einsatz von Öl bleibt der natürliche Geschmack erhalten, während gleichzeitig ein Großteil der wertvollen Nährstoffe bewahrt wird.
