Mini-Kartoffeln im Airfryer
Mini-Kartoffeln sind die einfachste Art, Kartoffeln im Airfryer zu machen – kein Schälen, kein Schneiden, kein Vorkochen. Ganz oder halbiert werden sie bei 200 °C außen knusprig und innen cremig, ganze in etwa 25 Minuten, halbierte in rund 18. Du bekommst eine Beilage, die wenig Arbeit macht und sich gut mit Kräutern und Knoblauch abwandeln lässt.
- Temperatur
- 200°C
- Gesamtzeit
- 30Min.
- Vorbereitung
- 5Min.
- Portionen
- 4
- Pro Portion
- 155kcal
Warum der Airfryer für Mini-Kartoffeln so gut funktioniert
Mini-Kartoffeln haben ein gutes Verhältnis von Schale zu Innerem: Die dünne Haut wird im heißen Luftstrom knusprig, während das Innere im eigenen Dampf cremig gart. Weil alle Kartoffeln ähnlich klein sind, sind sie fast zeitgleich fertig – ohne dass du schneiden musst. Das macht Kartoffeln im Airfryer mit Mini-Kartoffeln zu einer der unkompliziertesten Beilagen überhaupt.
Wichtig ist die Größe: Kartoffeln bis 3 cm brauchen 25 Minuten, größere Drillinge etwas länger. Halbierst du die Kartoffeln, verkürzt sich die Zeit um etwa ein Viertel, und die Schnittfläche bräunt zusätzlich. Wer lieber Würfel möchte, findet das Rezept bei den Kartoffelwürfeln, für größere Kartoffeln bei den rohen Kartoffeln in der Heißluftfritteuse.
So machst du Mini-Kartoffeln im Airfryer
Tippe auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
- Waschen und trocknen Wasche die Mini-Kartoffeln gründlich und tupfe sie vollständig trocken. Die Schale bleibt dran, sie wird knusprig und enthält Aroma.
- Schneiden oder einstechen Lass kleine Kartoffeln bis etwa 3 cm ganz und steche sie 2–3 Mal mit einer Gabel ein. Halbiere größere Exemplare, dann sind sie schneller gar.
- Würzen Vermenge die Kartoffeln in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und Thymian, bis jede Kartoffel rundum glänzt. Drücke die Knoblauchzehen leicht an, damit sie ihr Aroma abgeben.
- Vorheizen und einfüllen Heize den Airfryer auf 200 °C vor. Gib die Kartoffeln mit dem Knoblauch in den Korb – halbierte Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten.
- Garen Gare ganze Mini-Kartoffeln und schüttle den Korb nach . Halbierte Kartoffeln brauchen etwa . Fertig sind sie, wenn sich die dickste Kartoffel ohne Widerstand einstechen lässt.
- Abschmecken Gib die heißen Kartoffeln in eine Schüssel und drücke den weichen Knoblauch heraus. Rühre ihn unter die Kartoffeln und schmecke mit etwas Salz ab.
Zeiten und Temperaturen
| Mini-Kartoffeln | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| Mini-Kartoffeln ganz, bis 3 cmNach 12 min schütteln | 200 °C | 25 min |
| Halbierte Mini-KartoffelnSchnittfläche nach unten | 200 °C | 18–20 min |
| Baby-Kartoffeln, sehr klein | 200 °C | 18–20 min |
| Drillinge, 4–5 cm | 190 °C | 28–30 min |
| Vorgekochte Kartoffeln | 200 °C | 10–12 min |
Die Zeiten sind Richtwerte und hängen von Größe und Leistung deines Airfryers ab. Siehe auch Zeiten und Temperaturen für alle Gerichte.
Tipps
- Kartoffeln nach Größe sortieren. Packe gleich große Kartoffeln zusammen in den Korb oder halbiere die großen. Dann sind alle gleichzeitig gar.
- Schnittfläche nach unten. Halbierte Kartoffeln bräunen am besten, wenn die Schnittfläche direkt auf dem Gitter liegt und du sie nicht schüttelst.
- Kräuter spät dazugeben. Frische Kräuter verbrennen bei 200 °C. Streue Rosmarin, Petersilie oder Schnittlauch erst nach dem Garen darüber.
Servieren
Mini-Kartoffeln passen zu Kräuterquark, zu Spiegelei oder als Beilage zu Schweinekoteletts und Hähnchenbrust. Mit einem Dip aus Joghurt, Zitronenschale und Schnittlauch werden sie zum Fingerfood. Wenn du Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck machen möchtest, helfen dir die Bratkartoffeln im Airfryer. Das schnelle Rezept für Mini-Kartoffeln im Airfryer eignet sich auch für den Grillabend als Ersatz für Grillkartoffeln.
Aufbewahren und Aufwärmen
Reste halten sich abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank. Wärme die Mini-Kartoffeln bei 180 °C 5–6 Minuten im Airfryer auf, sie werden wieder knusprig und sollten innen mindestens 70 °C erreichen. In der Mikrowelle werden sie weich und zäh.
Variationen
- Parmesan: Streue in den letzten 3 Minuten 2 EL geriebenen Parmesan darüber (dann nicht vegan oder laktosefrei).
- Zitrone und Rosmarin: Gib nach dem Garen abgeriebene Zitronenschale und fein gehackten Rosmarin dazu.
- Paprika-Kartoffeln: Ersetze den Thymian durch 1 TL geräuchertes Paprikapulver.
Wenn etwas nicht klappt
- Die Mini-Kartoffeln sind außen dunkel, innen aber noch fest
- Sie sind zu groß für die Temperatur. Halbiere Kartoffeln über 4 cm oder senke die Temperatur auf 180 °C und gare 5 Minuten länger.
- Die Schale wird nicht knusprig
- Entweder waren die Kartoffeln nach dem Waschen noch feucht, oder der Korb ist zu voll. Tupfe sie gründlich trocken und fülle den Korb höchstens zur Hälfte.
- Der Knoblauch verbrennt
- Gib ihn ungeschält in den Korb, dann schützt ihn die Schale. Geschälter, gehackter Knoblauch wird bei 200 °C schnell bitter und gehört erst in den letzten 3 Minuten dazu.
Fragen und Antworten
Wie lange brauchen kleine Kartoffeln oder Minikartoffeln im Airfryer?
Ganze Mini-Kartoffeln brauchen bei 200 °C etwa 25 Minuten, halbierte 18–20 Minuten. Sehr kleine Kartoffeln unter 3 cm sind nach 18–20 Minuten fertig.
Muss ich Mini-Kartoffeln vorkochen?
Nein, rohe Mini-Kartoffeln garen im Airfryer direkt durch. Vorgekochte Kartoffeln brauchen nur 10–12 Minuten und werden dafür etwas knuspriger.
Kann ich Baby-Kartoffeln mit Schale essen?
Ja, die Schale junger Kartoffeln ist dünn und wird beim Garen knusprig. Wasche sie nur gründlich und entferne grüne Stellen oder Keime.
Wie mache ich Bratkartoffeln im Airfryer aus Mini-Kartoffeln?
Halbiere die Kartoffeln, gare sie wie beschrieben 15 Minuten und gib dann Zwiebelstreifen und etwas Speck dazu. Weitere 5 Minuten garen – fertig. Mehr dazu findest du bei den Bratkartoffeln.
Wie viele Mini-Kartoffeln passen in den Airfryer?
In einen Korb von 4–5 l passen etwa 600–800 g in einer lockeren Lage. Mehr bringt nichts, weil die Luft sonst nicht um die Kartoffeln strömt.
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